【料理メモ】ナムルが大好きなので大量に作ってみた

今日はスーパーでもやし(500g)を買ってきました。

酒のつまみに丁度よいナムルを作ってみたいと思います。


まずは必要な材料を用意します。

材料

• もやし 500g
• 小松菜 一袋
• ごま 適量

★合わせ調味料

• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• 醤油　大さじ1
• 酒　大さじ1
• ごま油　数滴
• コチュジャン　小さじ1　
• 豆板醤　小さじ1
• チューブニンニク　1cmほど

※上記をボウルなどで混ぜ合わせておく

作り方：小松菜編

①小松菜を茹でる

中火で水を1Lほど沸騰させ、塩小さじ1/2を入れる
↓
袋から出し、よく洗った小松菜の根本に切り込みを入れる
↓
沸騰した湯に、茎の部分を約20秒、葉の部分も入れ更に20秒茹でる
↓
鮮やかな緑色に変わったら軽く流水に晒し、それから水気を絞る
↓
適当な大きさに切り分ける


②タレに絡める

★を大きめのボウルなどで混ぜ合わせておく
↓
茹でた小松菜を入れ、全体が均一になるようによく混ぜる
↓
仕上げにお好みで胡麻を振る


③完成

別の容器に移しラップをし、食べる時までしばらく冷蔵庫で寝かすと○

作り方：もやし編

①もやしを茹でる

よく洗ったもやしを鍋に入れ、もやしが全て浸かるくらい水を入れる
↓
鍋を火にかけ湯が沸騰したら1分ほど茹でる
↓
ザルにあけ水気を切る


②タレを絡める

茹でたもやしを★のボウルで混ぜ、仕上げに胡麻を振る


③完成

先ほどの小松菜と一緒に冷蔵庫で寝かす

まとめ

実際に自分で作ってみるまでは知らなかったのですが、ナムルって思っていたよりはるかに単純で、野菜を茹でてタレを絡めるだけでした。

メインディッシュにもうあと1品欲しいときにもササっと作れるので今後お世話になりそうです。